Martine Haagensen Fløttum (11 år), fra Brandbu, er et av tre barn som er valgt inn i Norsk Cøliakiforenings styre (Ncf) Det betyr at hun kan være med å bestemme hva som kan gjøres bedre for alle barn i Norge som har cøliaki.

Hva vet du om cøliaki?

For det første har jeg cøliaki selv, forteller hun. Jeg fikk det 23. juni 2005. Det betyr at jeg ikke tåler mel med gluten, slik som vanlig hvetemel, rug, bygg og havre. Vi kan heller ikke spise spelt. Hvis jeg spiser noe det er gluten i, blir jeg syk. Vi som har cøliaki kan ikke spise vanlig brød. Derfor pleier vi å bake brødet vårt selv med glutenfritt mel.

Hvorfor har du lyst til å bli med i cøliakistyret?

Jo, jeg synes det høres gøy ut. Der kan vi snakke sammen på møter om ting som er viktig. Kanskje kan jeg reise til andre steder og treffe noen jeg ikke kjenner.

Har du tenkt på hva du kan gjøre i styret?

Ja, jeg vil foreslå at barn med cøliaki kan få komme på flere turer sammen. Hver sommer er det familieleir i Elverum. På slike leirer har vi det kjempegøy sammen. Vi har formingsgrupper, bader, kjører kano, synger og leker. Vi kan også snakke med andre som skjønner hvordan det er å ha cøliaki. Ja, så får vi nye venner. På leiren er all maten glutenfri. Derfor slipper vi å tenke på hva vi kan og ikke kan spise.

Er det andre ting du vil jobbe for?

Ja, det er viktig at folk skjønner litt mer hva cøliaki er. Slik som i bursdager er det mange barn som må ha med seg mat og kaker.

Hva kan de voksne gjøre, slik at det kan bli bedre for barna?

Det viktigste er at det finnes mye enkelt en kan lage. Toro sjokoladekake i langpanne er glutenfri, og den er god. Det finnes også poser til lyse og mørke muffins og vafler som de fleste liker. På posene står det: fri for gluten. Husk at gelé og is alltid er bra. Det kan vi spise.

I bursdager er det kanskje servering av pizza, pølser, hamburgere, eller taco. Ferdig glutenfri pizza kan kjøpes på Peppes.

Det går også an å kjøpe frossen pizza Margerita, slik som på CC og flere steder, eller kjøpe ferdig bunn. Vi kan ikke spise vanlige lomper, hamburgerbrød, eller tacolefser. Men vi kan spise glutenfrie lomper, glutenfrie hamburgerbrød og tacoskjell.

Hva slags råd har du til andre barn med cøliaki?

Si ifra til de som har bursdag hva du kan ta med, som er vanskelig å skaffe. Si også ifra hva som er enkelt å bake. Kanskje er det ikke stor forskjell å bake den ene eller andre kaka. Det kan være lurt å skrive ned oppskrifter og dele de ut i klassen. Skriv også ned hvor de kan kjøpe enkle glutenfrie varer.

Martine anbefaler oppskrift på en glutenfri kake. Lykke til.

Brownies i langpanne

500 gr. meierismør

8 egg

800 gr. sukker

200 gr. Toro glutenfri kake­miks

2 dl kakao

4 ts vaniljesukker

Smelt smøret og avkjøles noe

Pisk egg og sukker til eggedosis

Sikt i kakemiks blandet med kakao og vaniljesukker og rør det forsiktig sammen

Bland inn smøret og hell røren i en bakepapirkledd langpanne

Stekes på nederste rille ved 175 grader i ca. 40 minutter

Kan være litt fuktig inni

Tips: Kaken er kjempefin å fryse